| Bienvenue à la cave Brissez-Sennedot-Bauer |
Menetou-Salon |
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son église |
son château |
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| Le vignoble du Menetou-Salon, est un des joyaux du centre de la France et se compte parmi les plus fameux vins de Loire |
| Sur 500 hectares de collines, ce vignoble au cœur de l'hexagone à quelques kms de Bourges jouit d'une situation privilégiée. |
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| L'histoire du vignoble de Menetou-Salon est liée à celle de puissants personnages. On sait qu'au XI° siècle, des vignes sont |
| cédées à l'Abbaye Saint-Sulpice-lès-Bourges par Salon le Riche et Sarlon le Noble. Ces seigneurs laisseront leur nom au |
| village, né autour d'un petit monastère : Monastellum Sarlonis, puis Menestrello Sarlonis, transformé en Mesnethoud-Salon |
| et enfin MENETOU-SALON (on prononce "Ménetou") et les habitants se nomment les MONESTRO-SALONIERS. |
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| A l'ère secondaire, la mer recouvrait la région de Menetou-Salon, formant dans ses fonds des sédiments calcaires très riches en |
| coquillages et petites huîtres en forme de virgule "ergot de mouton ou oreille de poule" jadis en berrichon |
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C'est un vignoble très ancien, si l'on en croit les écrits, il fut acheté par Jacques Coeur en 1450. On dit même qu'Agnès Sorel
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| favorite de Charles VII venait se reposer sous les tilleuls du Château et appréciait particulièrement le vin de Menetou. |
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| Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959. L'aire d'appellation couvre 10 communes |
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| Menetou-Salon - Aubinges - Morogues - Parassy - Pigny - Quantilly - Saint-Céols |
| Vignoux-sous-les-Aix - Soulangis et Humbligny |
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| Les Cépages |
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| Seul le Sauvignon est autorisé pour le vin blanc et seul le Pinot Noir pour les vins rouges et rosés |
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| Pour fêter les grands crus de Menetou , la CAVE BRISSEZ - SENNEDOT - BAUER exposante depuis de nombreuses |
| années sera heureuse de vous faire apprécier sa production et partager ainsi une partie de sa passion. |
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| Les Blancs : frais et fruités, légèrement épicés et musqués, ils mélangent des arômes d'agrumes et de fleurs. Idéals avec des entrées chaudes ou des poissons en sauce. |
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| Les Rouges : de couleur rubis, ils sont souples et parfumés. Cerise ou prune, les fruits mûrs y dominent. Idéals pour les gibiers à plumes perdreaux et faisans. |
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| Les Rosés : Ils sont élégants et subtils et agrémenteront les repas d'été composés de viandes grillées, salades... |
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