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Bienvenue sur site de la foire aux vins de St AMAND MONTROND

71ème foire aux vins de SAINT AMAND-MONTROND

17 - 18 - 19 Mars 2018

Le thème de cette année  sera le " MENETOU "

Bienvenue à la cave Brissez-Sennedot-Bauer Menetou-Salon
 cave1.gif IMG_2521.jpg  IMG_2520.jpg
  son église son château
  
Le vignoble du Menetou-Salon, est un des joyaux du centre de la France et se compte parmi les plus fameux vins de Loire
Sur 500 hectares de collines, ce vignoble au coeur de l'hexagone à quelques kms de Bourges jouit d'une situation privilégiée.
 
L'histoire du vignoble de Menetou-Salon est liée à celle de puissants personnages. On sait qu'au XI° siècle, des vignes sont
cédées à l'Abbaye Saint-Sulpice-lès-Bourges par Salon le Riche et Sarlon le Noble. Ces seigneurs laisseront leur nom au
village, né autour d'un petit monastère : Monastellum Sarlonis, puis Menestrello Sarlonis, transformé en Mesnethoud-Salon
et enfin MENETOU-SALON (on prononce "Ménetou") et les habitants se nomment les MONESTRO-SALONIERS.
 
carte_seule_menetou.png
 
A l'ère secondaire, la mer recouvrait la région de Menetou-Salon, formant dans ses fonds des sédiments calcaires très riches en
coquillages et petites huîtres en forme de virgule "ergot de mouton ou oreille de poule" jadis en berrichon
 
sol_de_menetou.jpg   fossile.jpg
 
C'est un vignoble très ancien, si l'on en croit les écrits, il fut acheté par Jacques Coeur en 1450. On dit même qu'Agnès Sorel
favorite de Charles VII venait se reposer sous les tilleuls du Château et appréciait particulièrement le vin de Menetou.
 
 
 Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959. L'aire d'appellation couvre 10 communes
 
Menetou-Salon - Aubinges - Morogues - Parassy - Pigny  -  Quantilly - Saint-Céols
Vignoux-sous-les-Aix - Soulangis et Humbligny
 
 IMG_2526.jpg
 
 
Les Cépages
 
Seul le Sauvignon est autorisé pour le vin blanc et seul le Pinot Noir pour les vins rouges et rosés
 
Sauvignon_blanc_grapes.jpg   pinot_noir_is.jpg
 
IMG_2517.jpg
 
Pour fêter les grands crus de Menetou , la CAVE BRISSEZ - SENNEDOT - BAUER exposante depuis de nombreuses
années sera heureuse de vous faire apprécier sa production et partager ainsi une partie de sa passion.
 
Les Blancs : frais et fruités, légèrement épicés et musqués, ils mélangent des arômes d'agrumes et de fleurs. Idéals avec  des entrées chaudes ou des poissons en sauce.
 
Les Rouges : de couleur rubis, ils sont souples et parfumés. Cerise ou prune, les fruits mûrs y dominent. Idéals pour les gibiers à plumes perdreaux et faisans.
 
Les Rosés ; Ils sont élégants et subtils et agrémenteront les repas d'été composés de viandes grillées, salades...